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Il #Ricitterio

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Viaggio nel gusto a Parma

Gnocco Fritto, Crudo di Parma e crema di topinambur
Panino

Gnocco Fritto, prosciutto crudo di Parma e crema di topinambur

  • 1
  • 20min
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Prosciutto Crudo
Bavarese di melone bianco, prosciutto crudo di Parma, riduzione di porto e anice stellato
Antipasto

Bavarese di melone bianco, prosciutto crudo di Parma, riduzione di por...

  • 4
  • 120min
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Prosciutto Crudo
Panino al crudo di Parma, crema di carciofi, mozzarella, rucola
Panino

Panino al prosciutto crudo di Parma, crema di carciofi, mozzarella, ru...

  • 1
  • 10min
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Prosciutto Crudo
Brioche salata con ricotta, crudo di Parma e pesche grigliate
Panino

Brioche salata con ricotta, prosciutto crudo di Parma e pesche griglia...

  • 1
  • 10min
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Prosciutto Crudo
Insalata con radicchio, zucca e pere grigliate, brie e crudo di Parma
Abbinamento

Insalata con radicchio, zucca e pere grigliate, brie e prosciutto crud...

  • 4
  • 15min
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Prosciutto Crudo
Ravioli con fichi e prosciutto crudo di Parma
Primo

Ravioli con fichi e prosciutto crudo di Parma

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  • 30min
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Prosciutto Crudo
Paccheri gratinati con spinaci e Prosciutto crudo di Parma
Primo

Paccheri gratinati con spinaci e prosciutto crudo di Parma

  • 4
  • 35min
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crudo.jpg

Prosciutto Crudo
Tortellini ripieni di prosciutto crudo di parma e lonza di maiale su brodo tiepido di parmigiano
Primo

Tortellini ripieni di prosciutto crudo di Parma e lonza di maiale su b...

  • 4
  • 240min
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Prosciutto Crudo
Gnocchetti al taleggio, rucola e crudo di Parma croccante
Primo

Gnocchetti al taleggio, rucola e prosciutto crudo di Parma croccante

  • 4
  • 30min
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Prosciutto Crudo
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Ricette d’Autunno

Torta salata con wurstel, funghi e Gruyére
Antipasto

Torta salata con würstel, funghi e Gruyére

  • 4
  • 35min
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Würstel
Risotto allo speck e radicchio tardivo mantecato all'asiago
Primo

Risotto allo speck e radicchio tardivo mantecato all'asiago

  • 4
  • 25min
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Speck
Zuppa di lenticchie con mazzancolle avvolte nel crudo di San Daniele
Primo

Zuppa di lenticchie con mazzancolle avvolte nel prosciutto crudo San D...

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  • 50min
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Prosciutto Crudo
Crostoni con caprino al miele e bresaola della Valtellina
Antipasto

Crostoni con caprino al miele e bresaola della Valtellina

  • 4
  • 10min
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Bresaola
Spiedini di speck e prugne secche
Abbinamento

Spiedini di speck e prugne secche

  • 4
  • 10min
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Speck
Delicatessen di pollo con crauti e mele su crostoni di pane nero
Secondo

Delicatessen di pollo con crauti e mele su crostoni di pane nero

  • 4
  • 30min
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Würstel
Frittata di spaghetti e cubetti di pancetta dolce
Secondo

Frittata di spaghetti e cubetti di pancetta dolce

  • 4
  • 35min
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Pancetta
Prosciutto San Daniele, insalata di frutti di bosco e castagne al miele abbinati ad un infuso al ginepro
Abbinamento

Prosciutto crudo San Daniele, insalata di frutti di bosco e castagne a...

  • 4
  • 20min
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Prosciutto Crudo
Speck, crema di burro montato, uova di trota marinate e carciofi stufati
Abbinamento

Speck, crema di burro montato, uova di trota marinate e carciofi stufa...

  • 4
  • 20min
  • Facile
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Speck
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