Realizzazione

Sbucciate, lavate e grattugiate le due patate. In una padella antiaderente mettete un filo d’olio e aggiungete le patate grattugiate e fate rosolare per qualche minuto, aggiustando di sale. Dopodiché aggiungete i wurstel tagliati a rondelle. Aggiungete un po’ d’acqua per far cuocere bene le patate. In una ciotola rompete le uova con un goccio di latte e il grana grattugiato. Una volta cotte le patate aggiungete le uova e lasciate cuocere ancora qualche minuto fino a far rapprendere l’uovo.

Le potete gustare sia calde che fredde.