Zubereitung

Die Kartoffeln ca. 20 Minuten kochen (ungeschält) Dann die Kartoffeln schälen und in ca. 2 cm dicke Scheiben schneiden. Beiseitestellen und die Fleischfüllung zubereiten.

Das restliche Fleisch vom Vortag nehmen, grob hacken und es in einem antihaftbeschichteten Topf mit 2 Esslöffeln Olivenöl erwärmen. Den zuvor gekochten und gehackten Mangold, 1 Ei, geriebenen Käse, etwas Salz und Pfeffer hinzufügen. Alle Zutaten gut miteinander vermengen und nach Geschmack den in Würfel geschnittenen Käse und Majoran oder Thymian hinzufügen.

Eine Springform oder runde Backform von etwa 22 cm Durchmesser mit dem Blätterteig auslegen. Den Teig mehrmals einstechen und dann die Hälfte der Fleischmischung abwechselnd mit einer Schicht der in Scheiben geschnittenen Kartoffeln und zum Schluss mit Scheiben Grancotto di Vignola belegen.

Den herzhaften Kuchen bei 180 °C/200 °C etwa 25 Minuten lang im Backofen backen.