Die Salamis von Citterio werden streng nach der Tradition hergestellt und umfassen eine Reihe köstlicher Spezialitäten wie die Mailänder Salami, deren Originalrezept von Citterio stammt, die Salami Felino, grob gemahlen und von Hand gebunden, die Salami Campagnolo und andere Spezialitäten, bei denen selbst anspruchsvollste Wurstliebhaber ins Schwärmen kommen.
