Réalisation

Préchauffer le four à 180°. Couper la mozzarella en cubes. Mettre la pâte feuilletée dans un plat à four recouvert de papier de cuisson. Distribuer les tranches de jambon cuit et la mozzarella en gardant une distance d'au moins 2 cm des bords. Superposer l'autre feuille de pâte et fermer les bords avec les dents d'une fourchette. Prendre un verre et presser légèrement au centre: utiliser un couteau tranchant pour couper les alentours en 14 tranches identiques.

Enlever le verre et rouler chaque tranche de pâte sur soi-même. Fouetter l'œuf avec le lait et badigeonner la surface de la tarte. Saupoudrer de graines de sésame et faire cuire pendant 25 minutes, à peu près, ou jusqu'à ce que la tarte soit dorée. Retirer du four et servir.