VALEURS

La qualité dans le produit mais aussi par tradition. La saveur se mesure dans le mode de production. Respect pour l'environnement, durabilité écologique, attention au bien-être des animaux, soin des ressources humaines et des communautés, telles sont les valeurs fondamentales de Citterio.

Environnement

Bien-être animal

Code de déontologie

Engagement social

Citterio pour le sport

ENVIRONNEMENT

Chez Citterio, nous aimons profondément la nature et nous faisons tout notre possible pour la respecter chaque jour, en la protégeant et en conservant les traditions qui l’accompagne.

Énergie propre et renouvelable

Chaque lieu d’origine de nos charcuteries est une terre unique et précieuse. C'est la raison pour laquelle nous nous appliquons à faire en sorte que l’impact de nos usines sur l’environnement se réduise constamment. À S. Stefano Ticino par exemple, un site de production à la technologie de pointe, le respect pour l'environnement et les économies d’énergie sont la véritable force de l’usine, grâce à ses plus de 4 000 panneaux photovoltaïques, sur une superficie de 20 000 m2, qui produisent environ 1 million de kwh/an réduisant les émissions de CO2 de 600 tonnes. L’utilisation de chaudières à condensation et à haut rendement permet d’économiser 270 000 Nmc de méthane par an. Par ailleurs, le site économise plus de 600 000 m3 d’eau par an grâce à une analyse approfondie des processus de production et à l'efficacité de chaque composant de l’usine.

Usines de pointe

Grâce à l’utilisation de technologies et d’instruments de pointe, nous sommes toujours à la recherche de l’efficacité énergétique maximale dans les sites de production. Dans nos usines, nous garantissons le respect pour les terres d’origine, à la base de la saveur et de l'authenticité de tous nos produits.

Activité physique, sport et santé

En vue d’un avenir toujours plus éco-durable, nous nous efforçons de réduire progressivement l’utilisation du plastique dans nos emballages. Au cours des 10 dernières années, le poids de la couverture isolante des emballages s'est réduit de 24% tandis que les barquettes se sont réduites de 23%. Aujourd’hui déjà, plusieurs lignes de produit adoptent un emballage spécial utilisant 60% de plastique en moins et dont la barquette est recyclable dans le papier. Grâce à ces interventions, nous arrivons à économiser chaque année des centaines de tonnes de plastique. Notre objectif est de faire en sorte que les barquettes soient 100% recyclables dans un avenir proche.

BIEN-ÊTRE ANIMAL

La qualité de nos produits démarre par l'attention que nous accordons à nos élevages, un domaine dans lequel Citterio investit énormément afin de vous offrir la meilleure garantie et sécurité. Le bien-être animal est au centre de notre projet : espaces appropriés, nourriture sélectionnée et style de vie sain et actif. Nous veillons à la qualité de chaque étape de la croissance de nos animaux pour vous offrir le meilleur produit possible.

Les élevages Nous collaborons uniquement avec des éleveurs certifiés que nous avons choisis car ils partagent notre même philosophie d’élevage dans le strict respect de l’”Animal Welfare Certification” et de toutes les règles restrictives visant à garantir le bien-être des animaux.
Liberté de mouvement Dans nos élevages, l’espace disponible est approprié au poids et à la taille des animaux dans les différentes phases de croissance, pour leur garantir une liberté de mouvement supérieure à celle imposée par la loi.
Aucune opération sur les animaux Dans nos élevages, les interventions douloureuses sur les animaux - oreilles ou queue coupées, dents arrachées - sont strictement interdites. La castration se fait uniquement sous anesthésie pour éviter tout type de stress à l'animal.
Alimentation équilibrée Afin que chaque animal reçoive une alimentation correctement équilibrée en fonction de son âge et de son poids, nous utilisons des puces électroniques sophistiquées reliées à des systèmes de reconnaissance automatique, de façon que le repas donné à l’animal soit le plus correct, sans stress et sans excès.
Une vie active Les espaces à l’intérieur de nos élevages ont été expressément conçus pour faciliter la déambulation des animaux, stimuler leur curiosité en leur fournissant de la paille toujours fraîche et des troncs d’arbre et en disposant des mangeoires spéciales qui demandent des actions particulières pour la distribution de la nourriture.
Abattoirs certifiés L’abattage se fait dans des structures certifiées volontairement pour l'application des règles cruelty&stress-free sur les animaux, garantissant ainsi un traitement aussi décent que possible grâce à des dispositifs appropriés pour prévenir le stress et la douleur.

Code de déontologie

Giuseppe Citterio S.p.A. a adopté un Modèle d’organisation, de gestion et de contrôle aux termes du décret législatif 231/2001. Le code de déontologie sur lequel repose toute l'activité de la société, à l’intérieur comme à l'extérieur, est l’un des éléments fondamentaux du modèle d’organisation, et définit de façon ferme et précise, les valeurs de l’éthique et du respect de la légalité.

Le code s’adresse à tout le personnel de la société ainsi qu’à toux ceux qui, directement ou indirectement, de façon continue ou temporaire, instaurent des rapports et des relations avec la société. Chez Citterio, nous sommes fermement convaincus que le bien le plus précieux de toute entreprise sont les personnes qui en font partie. Garantir à nos employés un environnement de travail sûr, serein et salubre est pour nous une priorité absolue.

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ENGAGEMENT SOCIAL

ENGAGEMENT SOCIAL

FONDATION CORTI

La Fondazione Corti onlus se consacre à garantir une aide économique et technique indispensable à l’hôpital St. Mary’s Hospital Lacor de Gulu, en Ouganda. Depuis plus de 55 ans, sa mission est d’offrir des soins accessibles à tous, et plus particulièrement aux plus nécessiteux comme les personnes démunies ou souffrant de maladies chroniques et, surtout, aux femmes et aux enfants.

SOUTENEZ LA FONDAZIONE CORT

BANCO ALIMENTARE LOMBARDIA

Nous sommes fiers d’offrir nos produits à la banque alimentaire de la Lombardie avec laquelle nous collaborons depuis plus de vingt ans, pour soutenir les personnes les plus démunies à travers un réseau de plus de 1 200 d'associations caritatives réparties sur l'ensemble du territoire lombard. En 2016, nous avons offert plus d’1 million de barquettes et plusieurs tonnes de charcuteries.

SOUTENEZ LA BANQUE ALIMENTAIRE

CITTERIO POUR LE SPORT

Faire du sport est amusant et excellent pour la santé, le corps et l'esprit. Chez Citterio nous le savons bien; c’est pour cela que nous investissons constamment dans la recherche pour fabriquer nos produits avec l'aide de nutritionnistes et que nous participons à de nombreux projets sportifs et nutritionnels destinés aux plus jeunes afin de les habituer à adopter un style de vie sain et actif.