Zuppa di lenticchie con mazzancolle avvolte nel crudo di San Daniele
Entrée

Soupe de lentilles avec crevettes entières enveloppées dans le jambon cru San Daniele

  • 50 min
  • 4 personnes
  • Facile
Recette de

Sara Milletti

Ingrédients

  • 300 g de lentilles
  • 1 lt de bouillon de légumes
  • 1 cuillère de concentré triple de tomates
  • 1 échalote
  • 1 branche petite de romarin
  • 16 crevettes
  • 8 tranches de jambon cru San Daniele
  • sel
  • huile d'olive extra vierge
  • tranches de pain non salé (pour servir da soupe)

Réalisation

Hacher l'échalote et la faire revenir dans une poêle avec l'huile et le romarin. Ajouter le concentré de tomates et les lentilles et mélanger pour qu'ils prennent la saveur.
Couvrir avec le bouillon de légumes, ajouter le sel et faire cuire en remuant de temps en temps.
Éplucher les crevettes, retirer le fil de l'intestin et envelopper chaque crevette dans une demie tranche de jambon cru.
Chauffer une cuillère d'huile dans une poêle à feu vif et ébouillanter les crevettes.
Pour servir, ajouter à chaque bol de soupe de lentilles 4 crevettes, un peu d'huile d'olive extra vierge à cru et une tranche de pain grillé.

Buon appetito ;-)

Cette recette est réalisée avec

60524 Prosciutto di S.Daniele D.O.P.
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