Réalisation

Mettre les œufs dans un petit pot avec de l'eau froide, mettre au feu et faire cuire pendant 8 minutes après le début de l'ébullition. Égoutter les œufs, arrêter la cuisson en passant à l'eau courante froide et éplucher. Couper en deux et enlever les jaunes (à mettre de côté pour faire le soleil). Passer au mixeur la ricotta, le jambon cuit, le sel et le poivre et transférer la mousse dans une poche à douilles: utiliser la douille étoile. Utiliser la mousse pour farcir les œufs. Avec un clou de girofle, faire l'œil des poussins, avec une feuille de persil faire la queue et avec les petits triangles de carottes faire le bec et les pattes. Avec les jaunes d'œuf et les petits bâtons de carottes faire le soleil.

Servir ces tendres poussins tout de suite: vos enfants seront étonnés!