Réalisation

Étaler la pâte à pizza sur une plaque pour créer beaucoup de pizzette rondes de diamètre 10 cm environ; utiliser la farine pour éviter que la pâte s’accroche aux mains. À part, griller les légumes au four: poivrons, courgettes, mais aussi aubergines, oignons ou tomates cerises et assaisonner d’un filet d’huile et de sel. Les légumes ne doivent pas être complètement cuisinés: retirer du four (180°) après environ 15 minutes, quand ils sont encore croustillants. Distribuer le chèvre, les légumes grillés, un filet d’huile et une pincée de sel sur les pizzette. Enfourner pendant 20 minutes à 180°. Retirer les pizzette du four et garnir avec le basilic frais et une tranche de jambon cuit