Réalisation

Étaler la pâte à pizza sur une plaque en lui donnant une forme ronde; utiliser la farine pour qu’elle ne s’accroche pas aux mains. À part, couper les tomates et assaisonner d’huile, sel et origan.

Enfourner à four chaud (180°) pendant environ 20 minutes. Retirer du four et distribuer la mozzarella de bufala en morceaux, les tomates, l’origan et, selon le goût personnel, des olives et le basilic frais. Assaisonner d’un filet d’huile. Servir chaude. Après avoir assaisonné la pizza, il est possible de l’enfourner à nouveau à four chaud pour que la mozzarella de bufala fonde légèrement.