Réalisation

Pour commencer, cuire al dente les paccheri dans une grande quantité d'eau bouillante salée.
Rissoler les cubes de jambon San Daniele avec l'oignon et la tomate coupé en cubes. Tout en continuant à mélanger, ajouter la béchamel et le parmesan.
Avec une poche à douilles, farcir les paccheri et les disposer verticalement sur un plat à four en créant quatre formes avec le jambon cru San Daniele en tranches. Lier les paccheri avec de la ficelle de cuisine.
Faire gratiner les paccheri au four à 195°pendant 10 minutes.
Saupoudrer de poivre et servir les paccheri gratinés avec cubes de tomate.