Réalisation

Éliminer la croûte du pain de mie et le couper en dés petits.
Couper l'oignon en morceaux minces et les faire rissoler dans une casserole avec l'huile.
Ajouter les petits pois avec leur liquide, le sel, le poivre et faire cuire pendant 34 minutes.
Passer au mixeur jusqu'à ce que le mélange soit lisse et homogène.
Couper le jambon cru en bandes petites et les sauter à la poêle à feu vif jusqu'à ce qu'il devienne croustillant.
Dans la même poêle, griller les dés de pain, préalablement coupés.
Verser la crème de petits pois dans chaque assiette et compléter avec les croûtons et le jambon cru croustillant.
Servir cette crème de petits pois!