Commencer en faisant bouillir le riz avec le curcuma. Entretemps, peler les carottes et les couper en fines tranches, et couper les courgettes en rondelles, ou bien en bâtonnets - à discrétion - et faire cuire les légumes dans de l'eau bouillante pendant 10 minutes, puis les faire revenir dans une casserole avec de l’huile, une pincée de sel et du persil.
Une fois les légumes prêts, mettre dans une terrine le riz au curcuma, les carottes, les courgettes et les tranches de charcuterie aux lentilles. Saupoudre de persil et déguster.
