Die Radieschen in dünne Scheiben schneiden und mit dem Senf mischen. Drei Scheiben Brot mit dem Schinken und dem Scamorza-Käse in Spalten belegen und erst in einer Grillpfanne und anschließend kurz im Ofen erwärmen, damit die Scamorza schmilzt.
Den Toast mit dem Radieschen-Senf-Salat servieren.