Zubereitung

Die Kirschtomaten halbieren, mit den Samen nach oben auf ein Ofenblech legen und mit wenig nativem Olivenöl extra, der Knoblauchzehe und den Basilikumblättern sowie etwas Salz und Zucker aromatisieren.
Für 20 Minuten bei 200°C in den Backofen geben.
Das salzige Croissant waagerecht halbieren und mit den Tomaten, dem Stracciatella-Käse und dem luftgetrockneten Schinken belegen und mit dem Zitronenschalenabrieb bestreuen.