Zubereitung

Dieses Rezept ist einfach, frisch und sommerlich.
Die Zutaten können je nach Saison ausgetauscht und nach Belieben um weitere wie Oliven und Kapern ergänzt werden.
Diese Version greift die Idee des griechischen Salats auf, der aus grob geschnittenem und gut gewürztem Gemüse besteht, über das der typisch griechische Feta-Käse zerbröselt wird.
Das Gemüse in dünne Scheiben schneiden und mit Salz, Pfeffer, Basilikum Oregano, Majoran und (nach Geschmack) ein paar Tropfen Essig anmachen.
Nach einigen Minuten mit nativem Olivenöl extra vermengen und nach Geschmack mit gekochtem Schinken in Streifen oder Würfeln sowie Hobeln vom Primosale-Käse garnieren.