Zubereitung

Den Knoblauch ganz klein hacken oder im Mörser zu einer Paste verarbeiten und dann mit der Mayonnaise verrühren.
In einer beschichteten Pfanne die Piadina auf niedriger Flamme erhitzen und nach etwa 3 Minuten wenden.
Die Piadina füllen: erst den gehobelten Bitto-Käse und das gut abgetropfte Sauerkraut darauf geben und zuletzt, nachdem Sie sie vom Herd genommen haben, die Bresaola und die Aioli-Sauce darauf legen.
Die Piadina zusammenklappen und warm servieren.