Zubereitung

In einer beschichteten Pfanne die Frühlingszwiebeln aus Tropea dünsten und mit Salz und Pfeffer würzen.
Dann die Mortadella mit den Frühlingszwiebeln und den kandierten Aprikosen anrichten, die Sie mit etwas Zimt bestäubt haben.
Nach Belieben mit der Zimtstange garnieren.