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MÖHRENCREMESUPPE MIT CURRY UND STREIFEN VON PANCETTA DOLCE

  • 30 min
  • 4 Personen
  • Einfach
Rezept von

Citterio

Zutaten

  • 120 g „Fiammiferi“ - in feine Streifen geschnittene Pancetta Dolce
  • 600 g Möhren
  • 1 Kartoffel
  • 2 Zwiebeln
  • Gemüsebrühe
  • 1 Teelöffel Currypulver
  • 100 ml frische Sahne
  • Salz zum Abschmecken
  • Natives Olivenöl extra

Zubereitung

Die Möhren putzen und in Stücke schneiden. Dasselbe mit der Kartoffel machen.

Das Öl in einen großen Topf (Kasserole) geben und die Zwiebel, die Möhren und die Kartoffel darin anbraten. Die Gemüsebrühe hinzugeben und ca. 20 Minuten garen, bis das Gemüse weich geworden ist. Alles zu einer Creme pürieren, dabei die Sahne und das Currypulver hinzufügen. Mit den kurz zuvor in der Pfanne angebratenen Streifen Pancetta Dolce und ein paar Scheiben ofengetrockneter Möhren servieren.

Buon appetito ;-)

Dieses Rezept wird zubereitet mit

FIAMMIFERI DI PANCETTA DOLCE Fiammiferi di pancetta dolce
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