Zubereitung

Die Kartoffeln in dünne Scheiben schneiden und in eine Schüssel mit Wasser geben.
Gut abtropfen lassen und mit Küchenkrepp trocken tupfen.
Auf ein Backblech mit Backpapier legen. Mit Olivenöl beträufeln und mit Salz, gemahlenem schwarzem Pfeffer und Rosmarin würzen.
Im Ofen bei 200 °C für etwa 10 Minuten backen oder bis sie leicht gebräunt sind.
In der Zwischenzeit den Mozzarella in kleine Stücke schneiden.
Die Kartoffeln aus dem Ofen nehmen und im Wechsel mit den Mortadella- und Mozzarella-Scheiben zu einem Turm schichten.
Erneut für ein paar Minuten in den Ofen geben, bis der Käse geschmolzen ist, und dann sofort servieren.