Zubereitung

Die Schalotte fein hacken und in einer Kasserolle mit Olivenöl und Rosmarin dünsten. Tomatenmark und Linsen hinzugeben und umrühren.
Jetzt mit Gemüsebrühe bedecken, Salz hinzugeben und zum Kochen bringen, dabei gelegentlich umrühren.
Die Furchengarnelen schälen, den Darmfaden entfernen und jeweils mit einer halben Scheibe Schinken umwickeln.
In einer Pfanne einen Esslöffel Öl auf hoher Flamme erhitzen und die Garnelen scharf anbraten.
Die Linsensuppe in Suppenschalen servieren, mit 4 Furchengarnelen, ein wenig nativem Olivenöl extra und einer Scheibe gerötetes Brot anrichten.