Zubereitung

Das Gemüse in Julienne-Streifen schneiden und mit dem gekochten Schinken in Würfeln und dem in Streifen geschnittenen Pizza-Mozzarella vermischen.
Dann die Reisteigblätter leicht anfeuchten, die Gemüsemischung mit Schinken und Mozzarella mittig darauf geben, den Teig einrollen und die Rolle auch an den Enden gut verschließen.
Das Öl auf 180 °C erhitzen und die Frühlingsrollen frittieren.
Auf Küchenkrepp gut abtropfen lassen und mit den Saucen servieren, die Sie separat anrichten.