Zubereitung

Zunächst den Brokkoli in Röschen teilen, ihn unter fließendem Wasser abspülen und in reichlich Salzwasser für ca. 5 Minuten garen. Abgießen und abkühlen lassen.

Den Käse in Würfel schneiden.

Den Blätterteig in einer rechteckigen Backform oder Kuchenform ausrollen.

Alle Zutaten abwechselnd hineingeben: die Brokkoliröschen, den Käse und die geräucherten Pancetta-Streifen. Ein wenig Pfeffer und einen Spritzer Olivenöl hinzufügen und geriebenen Käse darüberstreuen. Die Ränder des Teigs einklappen und bei 180° 20/25 Minuten backen. Backen, abkühlen lassen und servieren.