Die Kirschtomaten von Samen und Wasser befreien und genau wie den grünen Teil der Zucchini, die rote Zwiebel und die Paprika in Brunoise-Würfel schneiden.
Das Gemüse mit Salz, Pfeffer, nativem Olivenöl extra, Zitronensaft und der geriebenen Schale würzen.
30 Minuten. Ein paar Löffel zum Dekorieren beiseite stellen.
Die Gemüsewürfel mit dem Ziegenfrischkäse vermengen und die zerrissenen Basilikumblätter dazugeben.
Die Masse mithilfe eines Spritzbeutels auf die Hähnchenscheiben spritzen und diese wie Cannelloni zusammenrollen.
Die Cannelloni mit dem restlichen Gemüse anrichten und mit Basilikumblättern garnieren.
