Zubereitung

Das Kastenbrot von der Rinde befreien und klein würfeln.
Die Zwiebel in dünne Scheiben schneiden und in einer Kasserolle mit dem Öl braten.
Geben Sie die Erbsen und ihre Flüssigkeit, Salz und Pfeffer dazu und lassen Sie sie 3-4 Minuten kochen.
Mit einem Mixer mischen, bis eine glatte und gleichmäßige Mischung entstanden ist.
Den luftgetrockneten Schinken in dünne Streifen schneiden und in einer Pfanne auf hoher Flamme knusprig rösten.
Anschließend in derselben Pfanne die Brotwürfel rösten.
Die Erbsencreme auf Tellern anrichten und mit den Croutons und dem knusprigen Schinken garnieren.
Servieren Sie Ihre Erbsencreme!