Zubereitung

Dieses Rezept schmeckt im Frühling und Sommer auch als Salat bei Zimmertemperatur.
Reich an Ballaststoffen, Kohlenhydraten und Proteinen ist es ein komplettes Mittagessen, das aufbewahrt in einem Thermobehälter zudem ideal für die Mittagspause im Büro ist.
Den Couscous nach Packungsanweisung garen.
In einer heißen Pfanne die Schinkenwürfel, das in Würfel geschnittene Gemüse und die Knoblauchzehe anrösten. Salz, Pfeffer und Paprikapulver zugeben.
Wenn sich alle Aromen gut miteinander verbunden haben, den Couscous zugeben.
Nach Belieben würzen und mit Schnittlauch garnieren.