Zubereitung

Die Pilze mit Petersilie und Knoblauch anbraten und nach Belieben salzen.
In einer kleinen beschichteten Pfanne das Ei unter Rühren mit einem Rührbesen garen und dann mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Den Bagel waagerecht halbieren, im Ofen aufwärmen und die untere Hälfte mit Rührei, den gebratenen Pilzen, den Tomatenwürfeln und den Scheiben gekochten Schinken belegen.
Schließen Sie diese köstliche Alternative zu den klassischen Rezepten mit Ei und Schinken schließlich mit der oberen Bagelhälfte.