fouetter 3 œufs entiers avec le parmesan, un demi verre de lait et une pincée de sel. Étaler le rouleau de pâte feuilletée pour couvrir un moule rond. Disposer des tranches de fromage à pâte filée sur la pâte feuilletée. Verser l'œuf liquide et enfourner à 180° pendant 5 minutes jusqu'à ce que l'œuf se solidifie un peu. Retirer du four, étaler le jambon cuit sur l'œuf solidifié. Entretemps, couper le second rouleau de pâte feuilletée en lui donnant la dimension du moule. Sur ce rouleau, pratiquer des incisions au choix pour rendre la tête plus sympa et épouvantable. Mettre le second rouleau sur le jambon. Bien fermer en pressant sur les bords du disque pour qu'il adhère parfaitement. Badigeonner de jaune d'œuf. Enfourner à nouveau pour compléter la cuisson: environ 15/20 minutes à 180°.
