Cuire les pâtes dans de l’eau salée. Pendant ce temps, préparer l’assaisonnement, en coupant la mangue en dés et la Bresaola en lanières. Égoutter les pâtes et les laisser refroidir. Ajouter tous les ingrédients dans un grand saladier et assaisonner avec sel, poivre et coriandre finement haché. Mettre au réfrigérateur pendant quelques heures et savourer la salade de pâtes froides.
Bresaola della Valtellina I.G.P.
