Couper le jambon cuit en cubes assez gros. Nettoyer le melon et le couper en petites balles. Nettoyer et hacher le persil. À part, faire bouillir l’eau pour les pâtes. Égoutter les pâtes et les passer à l’eau froide du robinet pour les refroidir. Assaisonner avec les cubes de jambon cuit, les balles de melon, le sel, l’huile d’olive extra vierge et saupoudrer de persil.
Prosciutto Cotto
