Réalisation

Préparer les tomates cerises confites en les coupant en deux et en les disposant sur un plat chemisé de papier sulfurisé. Préparer un mélange d'ail, de thym, d'origan, de sel et de poivre et le verser sur les tomates cerises. Ajouter le sucre de canne et arroser d'huile. Mettre au four à 140 ° pendant environ 2 heures, jusqu’à ce que les tomates cerises soient légèrement grillées.

Dérouler la pâte brisée sur un plat, la garnir avec les tomates cerises confites, la robiola coupée en dés, les Fiammiferi di pancetta affumicata et enfin une belle couche de fromage râpé. Ajouter l’origan et un filet d’huile, puis mettre au four à 180 ° pendant 30 minutes.