Réalisation

Préchauffer le four à 180°C. Beurrer et fariner 8 cavités d'un moule à muffins et distribuer la pâte feuilletée en perçant le fond avec les dents d'une fourchette. Hacher les noix grossièrement à l'aide d'un couteau. Couper le jeune oignon en rondelles. Dans un bol, fouetter les œufs avec une pincée de sel et le poivre. Ajouter l'oignon, la crème amère, les noix hachés et les lardons et remuer énergiquement. Verser dans chaque quiche un peu de mélange à base d'œufs, mettre au centre une tranche de fromage et un peu de miel. Faire cuire pendant 25-30 minutes ou jusqu'à ce que la surface ne soit dorée.

Retirer du four et servir les quiches chaudes ou tièdes.