Cuire le potiron au four jusqu’à ce qu’il devienne tendre. Le verser dans un saladier et l’écraser à l’aide d’une fourchette pour obtenir une purée. Ajouter le lait, l’huile, les œufs, le fromage râpé et le sel. Mélanger et bien amalgamer tous les ingrédients. Ajouter enfin la farine et la levure et mélanger jusqu’à obtenir une pâte lisse et douce. Verser les Fiammiferi di pancetta dolce et les amalgamer au mélange obtenu.
Verser la pâte dans un moule à cake chemisé de papier sulfurisé, parsemer les graines de potiron sur toute la surface et cuire au four préchauffé à 180° pendant environ 50/60 minutes. Retirer du four, laisser refroidir et servir le cake coupé en tranches.
