Zubereitung

Die Äpfel schälen, vom Kerngehäuse befreien, in etwa 1 cm dicke Scheiben schneiden, in eine Schüssel geben und mit Zitronensaft beträufeln.
Den Südtiroler Speck in dünne Streifen schneiden. Den Schnittlauch mit einer Schere kleinschneiden und in einer Schüssel zum Robiola-Frischkäse geben. Mit Salz und Pfeffer würzen und alles gut vermengen. Die Hälfte der Apfelscheiben mit Honig bestreichen und mit den restlichen Apfelscheiben bedecken. Die Oberfläche der Törtchen mit einer Kugel Käsecreme, ein paar Halmen Schnittlauch und den Speckstreifen belegen.
Servieren Sie die Törtchen sofort!