Zubereitung

Dieses Gericht fällt in die Kategorie der „Amuse-Gueule“, also der kleinen Appetitanreger, die Sie vor dem Essen reichen können. Es ist ein Spiel mit Aromen, Konsistenzen und Farben... das die Augen und den Gaumen verwöhnt.

Wählen Sie Teller, die Ihre Gäste überraschen: Holzbretter, Fliesen, Schieferplatten usw. und wechseln Sie Hähnchenscheiben mit Obst- und Gemüsechips ab, wobei Sie mit Farben und Konsistenzen spielen.

In Klecksen der Avocadocreme können Sie die Chips wie Fächer aufstellen.

Garnieren Sie alles nach Belieben mit Vinaigrette und Kräutern.