Zubereitung

Die Paprika putzen und würfeln, mit dem nativen Olivenöl extra, einer Prise Salz und einem Teelöffel Zucker in einer Pfanne dünsten.
Wenn die Paprika gar ist, mit Weißweinessig ablöschen und den Essig vollständig verdunsten lassen.
Die Coppa in Scheiben begleitet von der süß-sauren Paprika servieren.