Faire griller les tranches de pain de mie. Sur chacune, mettre une tranche de fromage fondu et une de jambon de forme triangulaire, grande comme la moitié de la tranche de fromage. Avec un petit couteau, découper des demi-lunes de fromage fondu et de jambon, pour faire les écailles du poisson. Utiliser une tranche de carotte coupée en deux pour faire la queue du poisson, et les morceaux de fromage et jambon découpés pour les vagues de la mer. L'œil du poisson seront une tranche de concombre, une rondelle d'olive noire et un petit morceau de fromage fondu. Des rondelles d'olives vertes et noires de diamètre divers seront les bulles d'air.
Servir le sandwich-poisson aux enfants!