Réalisation

Êtes-vous sûrs que les salades doivent être nécessairement servies dans un bol en mélangeant les feuilles vertes et, au maximum, des morceaux de tomates?

Pour commencer, choisir des légumes de saison, biologiques si possible, ou mieux encore des primeurs fraîchement récoltées. Les légumes petits et frais sont non seulement plus savoureux, ils sont aussi meilleurs pour la santé.

Griller les légumes dans une poêle de fonte réchauffée et légèrement huilée ou, si possible, au barbecue. La saveur du charbon va donner un parfum unique à votre salade.

Maintenant, prendre un plat large, mieux si carré, ou un miroir, un verre, un carreau en céramique, une pierre et en utiliser la surface comme si c'était une toile à peindre.

Disposer les légumes et les tranches de poulet avec imagination, assaisonner avec la vinaigrette ou la glace au vinaigre balsamique ou, si vous préférez, de la moutarde délayée dans du miel.