Réalisation

Couper les poires en tranches (pas trop minces) et les mouiller avec un peu de jus de citron. Couper le potiron en petits morceaux. Badigeonner d'huile les poires et le potiron et les passer sur un grill en fonte. Couper le brie et le jambon cru. Mettre dans un bol le radicchio lavé et coupé, le potiron et les poires grillés, le jambon cru et le brie. Assaisonner avec le sel et l'huile d'olive extra vierge et servir.