Réalisation

Mélanger le chèvre avec la ciboulette hachée finement et assaisonner avec l'huile, le sel, le poivre. Composer la salade sur une planche à découper en bois: faire des couches (comme pour une millefoglie) de tranches de bresaola alternées à la salade. Assaisonner chaque couche avec l'huile, le sel, le poivre, quelques gouttes de citron et la ciboulette.

Voilà une alternative originelle et amusante aux hors-d'oeuvres classique avec la bresaola!