Réalisation

Préparer la pâte de la focaccia, la couvrir et la laisser lever pendant 3 heures. Étaler la pâte sur une plaque à four rectangulaire et laisser à nouveau reposer pendant 30 minutes, puis presser avec le bout des doigts et assaisonner avec de l’huile evo et du sel. Laisser cuire la focaccia dans le four préchauffé à 190 ° pendant 35-40 minutes. Une fois cuite, la retirer du four et la laisser refroidir. Puis la couper en carrés et la farcir avec le Sofficette Petto di Tacchino et la Fontina coupée.

Autrement, prendre des tranches de focaccia prêtes à farcir.