Fouetter les œufs avec une pincée de sel et le poivre et cuire l'omelette dans une poêle antiadhésive.
Farcir le pain blanc en couches, badigeonner de mayonnaise et ajouter les tomates coupées en tranches, la laitue et le poulet.
Couper le sandwich en triangles et accompagner avec une salade de fruits de saison.
