Réalisation

Couper les nectarines en quartiers et les griller sur une grille préalablement réchauffée. Badigeonner d'un peu d'huile pour qu'elle ne collent pas. Ensuite, tamiser la ricotta et la mettre de côte, prête pour être tartinée.

Réchauffer pendant quelques minutes la brioche dans le four chaud au maximum de la puissance, la couper à moitié horizontalement et tartiner la partie inférieure avec la ricotta tamisée. Ajouter les nectarines et compléter avec le Jambon Cru de Parme.

Fermer avec la partie supérieure de la brioche et la servir encore chaude!