Une sélection rigoureuse des meilleures cuisses de porc, un dosage précis des aromates, un fumage naturel au bois de hêtre et un affinage pendant plus de 6 mois à l’air frais et pur des vallées du Sud-Tyrol : tels sont les ingrédients du Speck de qualité supérieure de Casa Citterio.
Produit à Soprabolzano à 1220 m. d’altitude, le Speck Alto Adige IGP de Citterio est une spécialité au parfum riche et délicat.
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