Le Jambon cru de Parme DOP est l’un des classiques de la charcuterie italienne. À base de cuisse de porc italienne et de sel seulement, sans conservateurs, grâce à une tradition de plus de 1 000 ans. Citterio produit son jambon cru de Parme à Poggio Sant’Illario, au cœur de sa région d’origine, là ou le micro-climat favorise un affinage parfait, donnant au jambon de Parme sa saveur unique. Savoir-faire, passion et choix rigoureux des meilleures cuisses, tels sont les secrets de Citterio pour sa production de jambon de Parme. Affiné lentement entre 13 mois et 3 ans, disponible avec l’os ou désossé.
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