Les meilleures cuisses de porc italien se transforment en Grancotto di Vignola. D'élevages sélectionnés, elles sont cuites doucement au four à vapeur pendant au moins 16 heures, chacune dans sa casserole, dans des conditions de température et humidité contrôlées. Son secret? La texture souple en bouche, un parfum aromatique et délicat et une saveur douce et raffinée.
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