sbattere 3 uova intere con il parmigiano, mezzo bicchiere di latte e un pizzico di sale. Stendere il rotolo di pasta sfoglia per foderare la teglia tonda. Adagiare sulla sfoglia il formaggio a pasta filata in fette. Versare l’uovo liquido e mettere in forno a 180° per 5 minuti finchè l’uovo non si sarà leggermente solidificato. Togliere dal forno, stendere il prosciutto cotto sopra l’uovo rappreso. Intanto tagliare in forma tonda, della dimensione della teglia, il secondo disco di pasta sfoglia. Sul quale andranno praticate incisioni a piacere per ottenere il teschio più simpatico o pauroso. Adagiare questo secondo disco sopra il prosciutto. Chiudere bene, pizzicando tutta la circonferenza, i lati in modo che i 2 dischi aderiscano perfettamente. Spennellare con il rosso d’uovo. Rimettere in forno per completare la cottura sempre a 180° per circa 15/20 minuti.
