Realizzazione

Pulisci i funghi e tagliali a fettine sottili.
In una padella fai scaldare due cucchiai di olio con uno spicchio di aglio. Unisci i funghi e falli cuocere per pochi minuti, fino a quando si saranno ammorbiditi e l’acqua da essi fuoriuscita sarà evaporata. Poi lascia raffreddare.
In una ciotola unisci le uova, la ricotta, il parmigiano, il gruyère ridotto a cubetti e i würstel tagliati a rondelle. Mescola bene e aggiungi i funghi.
Preriscalda il forno a 180 °C, ricopri una teglia con carta da forno e posizionaci sopra la pasta sfoglia, bucherellando il fondo con i rebbi di una forchetta. Versa al centro il composto, lasciando liberi i bordi che dovranno essere ripiegati leggermente verso l’interno.
Inforna e fai cuocere per 35-40 minuti.
Sforna la torta salata con würstel e lasciala raffreddare leggermente prima di servirla.