Realizzazione

Tagliare la frutta fresca in pezzi abbastanza grossi. Si possono scegliere diverse varietà di frutta. Perfette anche ananas, frutti tropicali in generale, albicocche, frutta di stagione.
Infilare sullo stecco in legno dello spiedino la frutta fresca alternandola a fette di prosciutto cotto.