Realizzazione

Cuocete la zucca in forno fino a renderla morbida. Trasferite in una scodella e schiacciatela con l’aiuto di una forchetta fino ad ottenere una purea. Aggiungete il latte, l’olio, le uova, il formaggio grattugiato e sale. Mescolate ed amalgamate bene tutti gli ingredienti. Aggiungete infine la farina e il lievito ed impastate ancora bene il tutto fino ad ottenere un impasto liscio e vellutato. Per finire versate i Fiammiferi di pancetta dolce ed amalgamateli al composto ottenuto.

Trasferite in uno stampo da plumcake rivestito da carta forno, cospargete la superficie con i semi di zucca e cuocete in forno preriscaldato a 180° per circa 50/60 minuti. Sfornate, fate raffreddare e servite tagliato a fette.